Ada bahan-bahan yang sering ditambahkan pada makanan dan minuman, yang bertujuan untuk meningkatkan kualitas, cita rasa dan membuat makanan dan minuman lebih menarik.Zat ini merupakan zat aditif dan dibolehkan dikonsumsi, namun ada zat yang dilarang untuk dikonsusmsi karena menyebabkan kecanduan yang disebut sebagi zat adiktif. Beberapa contoh zat adiktif yaitu ganja, heroin, kokain, alkohol, nikotin dan lain-lain. Untuk lebih dalam akan dibahas pada bagian ini.